C’è un segno che racconta un territorio e ne custodisce la memoria: è la De.Co., Denominazione Comunale, marchio identitario scelto dal Comune di Paola per rappresentare, tutelare e valorizzare i prodotti della tradizione. Un riconoscimento che non si limita a certificare un alimento, ma rafforza il legame con la storia, i saperi e la cultura locale, trasformando l’identità in leva di promozione.
Il percorso sarà presentato venerdì 20 febbraio 2026, alle ore 11, al Museo Multimediale di San Francesco di Paola, in occasione della conferenza stampa dedicata al marchio De.Co. e ai due prodotti simbolo che ne inaugurano il cammino. Un appuntamento che mette al centro la capacità delle tradizioni di farsi racconto condiviso e attrattività.
All’incontro interverranno il sindaco Roberto Perrotta, il presidente della Pro Loco e dell’API Calabria Marcello Lamberti, la dirigente scolastica dell’IPSEOA “San Francesco di Paola” Sandra Grossi, il presidente UNPLI Cosenza Antonello Grosso La Valle e l’enogastronomo e giornalista Bruno Sganga. Le conclusioni saranno affidate alla direttrice generale dell’Arsac Fulvia Caligiuri e al consigliere regionale Orlandino Greco.
Protagonisti della presentazione saranno lo ’Mpiulato e la Calabria Ripiena, prime espressioni della De.Co. paolana. Lo ’Mpiulato, presentato dalla Pro Loco insieme al maestro pizzaiolo Marcello Lamberti, è un prodotto identitario legato alla memoria gastronomica locale: un pane farcito che racconta convivialità, riti familiari e profumi tramandati. La Calabria Ripiena, proposta dall’Istituto Alberghiero, è invece una reinterpretazione in forma di raviolo che custodisce nel ripieno ingredienti e sapori tipici, traducendo la tradizione in linguaggio contemporaneo.
La conferenza, moderata dalla giornalista Fabrizia Arcuri, sarà anche l’occasione per illustrare il programma di promozione 2026, frutto della sinergia tra Comune, Pro Loco e IPSEOA. Primo banco di prova nazionale sarà Casa Sanremo 2026, dove le eccellenze paolane saranno protagoniste di degustazioni e momenti di racconto, insieme ad altri prodotti della provincia di Cosenza – vino, olio, salumi, birra e amari – in un percorso unitario di cultura e ospitalità.
La De.Co., dunque, come investimento culturale e formativo: una rete tra istituzioni, comunità e scuola capace di consolidare l’immagine del territorio e generare nuove opportunità. Non a caso, la sede scelta per l’incontro richiama la figura di San Francesco di Paola e i valori che da sempre ispirano la comunità. In una Calabria riconosciuta nel mondo come terra della Dieta Mediterranea, qualità delle produzioni e stagionalità diventano patrimonio condiviso e stile di vita. Ogni prodotto, così, si fa esperienza e racconto di un territorio che sceglie di riconoscersi nelle proprie eccellenze.
