Sarà anche Tropea tra le protagoniste della finale nazionale di “The Next Colonel”, il contest promosso da KFC Italia dedicato agli studenti degli Istituti Alberghieri, in programma il prossimo 13 aprile 2026 a Rimini.
A rappresentare il territorio saranno due studenti dell’Istituto Galluppi di Tropea, selezionati tra i migliori talenti a livello nazionale grazie al progetto “A casa mia”, in gara nella categoria Piatto alternativo al panino.
Il concept è un omaggio al territorio calabrese e alla tradizione contadina, con un piatto ricco e identitario che racconta i sapori locali: focaccia artigianale farcita con pollo panato alla ’nduja, pecorino del Monte Poro e marmellata di cipolla rossa di Tropea.
Un’interpretazione autentica della merenda di un tempo, che unisce memoria, prodotti DOP e cultura gastronomica del territorio.
Il contest nasce con l’obiettivo di valorizzare talento, creatività e competenze delle nuove generazioni della ristorazione, chiamate a immaginare il futuro del brand attraverso creazioni a base di pollo ispirate al tema del “ricordo d’infanzia”.
Dopo una prima fase di selezione su scala nazionale, che ha valutato i progetti sulla base di criteri quali originalità, coerenza con il brand e fattibilità, sono stati selezionati i migliori concorrenti per ciascuna categoria, che si sfideranno nella prova finale davanti a una giuria di esperti.
La finale si svolgerà presso il ristorante KFC di Rimini e vedrà gli studenti impegnati in una prova di show cooking: ogni istituto avrà 45 minuti per preparare e presentare il proprio piatto davanti a una giuria di esperti del settore.
Sarà dichiarata vincitrice la scuola che avrà ottenuto il punteggio più alto in ciascuna area tematica; il titolo di vincitore assoluto sarà invece assegnato al concorrente che avrà conseguito il punteggio complessivamente più elevato tra tutte le aree tematiche.
La giuria sarà composta da:
- Giorgio Monti – Titolare La Fenice Catering & Banqueting
- Mirjam Gilodi – Innovation & Insights Manager KFC Italia
- Sabrina Tondato – QA Manager KFC Italia
- Rocco Minerva – Franchisee Business Coach KFC Italia
- Francesco Santoro – Social Media, PR e ESG Specialist KFC Italia
- Marco Feruzzi – Docente di Enogastronomia
- Francesco Aquila – Chef Vincitore di Masterchef 10
Accanto all’Istituto di Tropea, saranno presenti in finale anche altri istituti italiani: l’Istituto Alberghiero di Assisi, l’Istituto Azuni di Cagliari, l’Istituto Danilo Dolci di Partinico (Palermo), l’Istituto Salvioli di Riccione e l’Istituto Jacopo da Montagnana di Padova, ciascuno con progetti ispirati alle tradizioni e ai sapori dei rispettivi territori.
«Con “The Next Colonel” vogliamo dare spazio alla creatività e al talento delle nuove generazioni, mettendo in dialogo il mondo della scuola con quello della ristorazione contemporanea. I progetti finalisti dimostrano come tradizione, innovazione e identità territoriale possano incontrarsi per dare vita a idee originali e concrete.
Siamo orgogliosi di accompagnare questi studenti in un percorso che valorizza passione, competenze e visione, contribuendo a formare i professionisti della ristorazione di domani», dichiara Marzia Farè, Chief Marketing Officer di KFC Italia.
Per Tropea, un’importante occasione di visibilità nazionale e un riconoscimento al valore formativo dell’Istituto Alberghiero e dei suoi studenti, pronti a portare in alto il nome della città attraverso passione, competenze e creatività.
PROGRAMMA DELLA GIORNATA
- Ore 9:30: ritrovo dei finalisti selezionati presso lo Store KFC di Rimini, accreditamento dei concorrenti, controllo e verifica delle materie prime.
- Ore 10:30: presentazione da parte dei referenti KFC e briefing generale con dettagli sullo svolgimento del Contest
- Ore 11: inizio del Contest – Piatto alternativo al Panino
- Ore 12:15 – 13:00: pranzo di lavoro presso la struttura
- Ore 13:00: ripresa lavori – Sviluppo nuovi burger
- Ore 15:00: termine dei lavori e premiazioni finali
